Pertun keittiössä, osa I...(linssilasagne)

Pätevän toimituksen tulisi huomioida lukijoiden toiveet. Yleisön pyynnöstä ruokaa tyhjentyneiden energiavarastojen täydennykseen:

LINSSILASAGNE

Yhden nälkäisen yksineläjän kipolliseen tarvitaan aineksia suunnilleen tämän verran:

Linssikastike:

1 sipuli
valkosipulia
Paistellaan sipulit öljyssä ja lisätään
1,5dl linssejä+hiukan vettä
paistellaan muutama min, jotta linssit pehmenevät ja imevät veden
kumotaan joukkoon tölkki tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja
+1/2 tai kokonainen kasvisliemikuutio
+mustapippuria
sekoitellaan hetki kuumentaen

Valkokastike:

Kattilassa sulatetaan n.50g margariinia tai voita (mieto lämpö).
Lisätään vehnäjauhoja sekoittaen, sen verran ettei mene ihan tönköksi (joka palaa
heti pohjaan..kokeiltu on) eli n.1/2dl.
Lisätään maitoa vähän kerrallaan vispilällä sekoitellen.
Kuumennetaan, kunnes alkaa nousta kuplia.
Siirretään kattila pois levyltä.
Lisätään vähän juustoraastetta hissukseen sekoittaen, kunnes
kastike vähän paksuuntuu (100-150g?).
Maustetaan viherpippurilla, valkopippurilla, ehkä muskottipähkinällä ja
suolalla.

Ladotaan sopivaan uunivuokaan kerroksittain ensin
linssikastiketta, sitten valkokastiketta ja päälle lasagnelevyjä.
Tehdään mahdollisimman ohuita kerroksia. Lasagnelevyjä laitetaan aina yhden levyn paksunen
kerros. Viimesenä valkokastike ja sen päälle vielä juustoraastetta. Ite
tykkään laittaa melko vähän valkokastiketta per kerros, mutta se on tietysti
makuasia haluaako kaiken kelluvan siinä... Sitten paistellaan,
kunnes on kypsää. Paistoaika on ainakin tunti ja jos on oikein iso
vuoka, niin vähän enemmänkin. Itse paistan ensin yli 200 asteessa ainakin vartin ja sitten ehkä
175 asteessa lopun aikaa. Vuoan päälle voi laittaa jossain vaiheessa folion, ellei halua pinnan
palavan mustaksi. Eipä siitä tosin ole paljon haittaa. Ja ei muuta ku syömään!